KOMEK

Ekmek Ve Ekmek Çeşitleri Yapımı

PROGRAMIN AMAÇLARI

Kurs programını tamamlayan bireyin;

1. Çalışanların iş sağlığı ve güvenliğinin önemini kavraması

2. Çalışma esnasında hijyen ve sanitasyon sağlaması

3. Ekmeğin beslenme açısından önemini kavraması

4. Un çeşitlerini sıralaması

5. Maya çeşitleri sıralaması

6. Ekmek çeşitlerini sıralaması

7. Çalışmalarında ekmek ile ilgili mevzuatı uygulaması

8. Ekmek yapım sürecini kavraması

9. Hamur hazırlaması

10. Ekmeği pişirmesi

11. Gıda muhafaza tekniklerini bilmesi

12. Gıda ambalajlama teknikleri bilmesi

13. Gıda etiketlerinin özelliklerini bilmesi amaçlanmaktadır.

PROGRAMIN GİRİŞ KOŞULLARI

1. Okuryazar olmak.

2. 14 yaşını tamamlamış olmak.

3. 18 yaşından küçük kursiyerler için "Veli/Vasi İzin Belgesi"ne sahip olmak.

4. Kurs programının öngördüğü temel becerileri yapacak bedensel ve fiziksel yeterliliklere sahip olmak

EĞİTİCİLERİN NİTELİĞİ

Kurs programının uygulanmasında aşağıda nitelikleri belirtilen eğitimciler, Hayat Boyu Öğrenme Kurumları Yönetmeliği'nin ilgili maddelerine göre görevlendirilirler:

1. Talim ve Terbiye Kurulu Başkanlığınca yayımlanan "Öğretmenlik Alanları, Atama ve Ders Okutma Esaslarına İlişkin Çizelge”ye göre Gıda Teknolojisi alan öğretmeni olarak atananlar

2. Gıda Teknolojisi alanına kaynak teşkil eden yükseköğretim kurumlarında görevli öğretim üyeleri/öğretim görevlileri

3. Talim ve Terbiye Kurulu Başkanlığınca yayımlanan "Öğretmenlik Alanları, Atama ve Ders Okutma Esaslarına İlişkin Çizelge"ye göre Gıda Teknolojisi alanına kaynak teşkil eden yükseköğretim programları/fakülte mezunları

4. Gıda Teknolojisi alanına kaynak teşkil eden ön lisans programı mezunları

5. Mesleki ve teknik eğitim veren ortaöğretim kurumlarının Gıda Teknolojisi alanı mezunları.

BELGELENDİRME

Kursu başarı ile tamamlayanlara "Kurs Bitirme Belgesi" düzenlenir

Branş Modül Bilgisi İçin Tıklayınız.