KOMEK

Süt Ve Süt Ürünleri Üretim Elemanı

PROGRAMIN AMAÇLARI

Kurs programını tamamlayan bireyin;

1. İş sağlığı ve güvenliğinin önemini kavraması

2. İş süreçlerinde kalite güvence sisteminin temel ilkelerini uygulaması

3. İş süreçlerinde çevre koruma önlemlerini alması

4. Kişisel hijyen, işletme hijyeni, temizlik ve dezenfeksiyon ile ile ilgili bilgi ve becerileri kazandırması

5. Gıda işletmelerinde organizasyonla ilgili işlemleri yapması

6. Gıda endüstrisinin özelliklerini ve sektörün gerektirdiği fiziki yapıyı açıklaması

7. Gıda güvenliği ve standartlarının önemini kavraması

8. Süt alımında yapılması gereken işlemleri sıralaması.

9. Sütün yağını ayırması

10. Süt yağını standardize etmesi

11. Baktofügasyonun ne olduğunu kavraması

12. Sütün homojenizasyonunu yapması

13. Sütün havasını ve kokusunu alması

14. Pastörize içme sütü üretmesi

15. Sterilize içme sütü üretmesi

16. Koyulaştırılmış süt üretmesi

17. Süt tozu üretim aşamalarını sıralaması

18. Yoğurt üretim aşamalarını uygulaması

19. Meyveli yoğurt üretimi yapması

20. Süzme yoğurt üretimi aşamalarını uygulaması

21. Probiyotik yoğurt üretimi yapması

22. Ayran üretimi yapması

23. Kefir üretimi yapması

24. Tereyağı üretimi yapması

25. Dondurma üretimi yapması

26. Beyaz peynir üretimi yapması

27. Gıda ambalajlama tekniklerini sıralaması

28. Gıda muhafaza tekniklerini sıralaması amaçlanmaktadır.

PROGRAMA GİRİŞ KOŞULLARI

1. Okuryazar olmak.

2. 14 yaşını tamamlamış olmak.

3. 18 yaşından küçük kursiyerler için ''Veli/Vasi İzin Belgesi''ne sahip olmak.

4. Kurs programının öngördüğü temel becerileri gerçekleştirebilecek yeterliğe (fiziksel, psiko-motor) sahip olmak.

EĞİTİMCİLERİN NİTELİĞİ

Kurs programının uygulanmasında aşağıda nitelikleri belirtilen eğitimciler, Hayat Boyu Öğrenme Kurumları Yönetmeliği'nin ilgili maddelerine göre görevlendirilirler:

1. Talim ve Terbiye Kurulu Başkanlığınca yayımlanan "Öğretmenlik Alanları, Atama ve Ders Okutma Esaslarına İlişkin Çizelge”ye göre Gıda Teknolojisi alan öğretmeni olarak atananlar

2. Gıda Teknolojisi alanına kaynak teşkil eden yükseköğretim kurumlarında görevli öğretim üyeleri/öğretim görevlileri

3. Talim ve Terbiye Kurulu Başkanlığınca yayımlanan "Öğretmenlik Alanları, Atama ve Ders Okutma Esaslarına İlişkin Çizelge"ye göre Gıda Teknolojisi alanına kaynak teşkil eden yükseköğretim programları/fakülte mezunları

4. Gıda Teknolojisi alanına kaynak teşkil eden ön lisans programı mezunları

5. Mesleki ve teknik eğitim veren ortaöğretim kurumlarının Gıda Teknolojisi alanı mezunları.

BELGELENDİRME

Kurs programını başarı ile tamamlayanlara, ''Kurs Bitirme Belgesi'', not döküm çizelgesi ve talep edenlere Europass Sertifika Eki verilir. Kursu tamamlamadan ayrılanlar ile bütün modülleri başaramayanlara başardıkları modülleri gösteren not döküm çizelgesi verilir.

Branş Modül Bilgisi İçin Tıklayınız.